Chef Michele Azzollini
LA CUCINA DEL WEDDING
€50
€65
Banqueting e intolleranze
Tutto quello che c’è da sapere sul banqueting per matrimoni ed eventi.
Progettazione del menu e del servizio, tecniche di cottura, gestione di intolleranze, allergie e molto altro.
Contiene anche oltre 80 ricette originali, create ad hoc dagli autori, e un ricettario base con oltre 100 preparazioni.
Edizione ottobre 2024
344 pagine
formato 23,5 x 26,5 cm; volume cartonato
